ଖାଦ୍ୟରେ ସେଲୁଲୋଜ୍ ଇଥରର ପ୍ରୟୋଗ |

ଯେପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଉପଯୁକ୍ତ ପରିମାଣର ଖାଦ୍ୟ ଗ୍ରେଡ୍ ସେଲୁଲୋଜ୍ ଇଥର HPMC ଭଜା ଖାଦ୍ୟରେ ମିଶାଯାଏ, ତରକାରୀ ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ ତେଲ ଗ୍ରହଣ ବହୁ ମାତ୍ରାରେ ହ୍ରାସ ହୋଇପାରେ, ଭଜା ଖାଦ୍ୟର ମୋଟ ତେଲ ପରିମାଣ ହ୍ରାସ ହୋଇପାରେ ଏବଂ ଭଜା ଦ୍ରବ୍ୟର ସ୍ୱାଦ | ଉନ୍ନତ ହୋଇପାରିବ, ଭଜା ଖାଦ୍ୟର ତେଲ ପରିବର୍ତ୍ତନ ଚକ୍ର ଦୀର୍ଘସ୍ଥାୟୀ ହୋଇପାରେ, ଭଜା ଦ୍ରବ୍ୟର ଅମଳ ବୃଦ୍ଧି ହୋଇପାରିବ ଏବଂ ତେଲର ମୂଲ୍ୟ ହ୍ରାସ କରାଯାଇପାରେ |

ଭଜା ଖାଦ୍ୟ ଏହାର ଅନନ୍ୟ ସ୍ୱାଦ ହେତୁ ଜନସାଧାରଣଙ୍କ ଦ୍ୱାରା ବହୁଳ ଭାବରେ ଭଲ ପାଆନ୍ତି | ଅବଶ୍ୟ, ଆଜିର ଦିନକୁ ଦିନ ସୁସ୍ଥ ଖାଦ୍ୟରେ, ଅଧିକ ଚର୍ବିଯୁକ୍ତ ଭଜା ଖାଦ୍ୟ ମଧ୍ୟ ଗ୍ରାହକଙ୍କୁ ସତର୍କ କରାଏ |

ଅବଶ୍ୟ, ପ୍ରତ୍ୟେକ ସେଲୁଲୋଜ୍ ଇଥର ଖାଦ୍ୟ ଯୋଗାଣର ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ପ୍ରୟୋଗରେ କେବଳ ଗୋଟିଏ କାର୍ଯ୍ୟ ହାସଲ କରିପାରିବ, ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, ଖାଦ୍ୟ-ଗ୍ରେଡ୍ ମିଥାଇଲେଲୁଲୋଜ୍ (MC) ଏବଂ ହାଇଡ୍ରକ୍ସାଇପ୍ରୋପିଲ୍ ମିଥାଇଲସେଲୁଲୋଜ୍ (HPMC) ଭଜା ଖାଦ୍ୟର ତେଲ ପରିମାଣକୁ ପ୍ରଭାବଶାଳୀ ଭାବରେ ହ୍ରାସ କରିପାରେ | ଦୁଗ୍ଧଜାତ ଦ୍ରବ୍ୟରେ ବ୍ୟବହୃତ ଖାଦ୍ୟ-ଗ୍ରେଡ୍ କାର୍ବକ୍ସାଇମେଥାଇଲ୍ ସେଲୁଲୋଜ୍ (CMC) ସ୍ୱାଦକୁ ବ enhance ାଇପାରେ ଏବଂ ପ୍ରୋଟିନର ସ୍ଥିରତାକୁ ଉନ୍ନତ କରିପାରିବ, ବେକିଂ ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ, ମଇଦାର ଜଳୀୟ ଅଂଶକୁ ପ୍ରଭାବଶାଳୀ ଭାବରେ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିପାରିବ | ଖାଦ୍ୟ ଗ୍ରେଡ୍ ହାଇଡ୍ରୋକ୍ସିପ୍ରୋପିଲ୍ ସେଲୁଲୋଜ୍ (HPC) ସୂତ୍ରରେ ପ୍ରାକୃତିକ କ୍ରିମର ପରିମାଣକୁ ପ୍ରଭାବଶାଳୀ ଭାବରେ ହ୍ରାସ କରିପାରେ, ଯେତେବେଳେ ସୁଗମ ଏବଂ ସୂକ୍ଷ୍ମ ସ୍ୱାଦ ବଜାୟ ରଖେ ଏବଂ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକର ଖାଦ୍ୟ ବ୍ୟବହାରର ଧାରଣାକୁ ହୃଦୟଙ୍ଗମ କରିପାରିବ |

ଦୀର୍ଘ ଦିନ ଧରି ଖାଦ୍ୟ ଶିଳ୍ପରେ ସେଲୁଲୋଜ୍ ଇଥର ଡେରିଭେଟିକ୍ସ ବହୁଳ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହେଉଥିଲା | ସେଲୁଲୋଜର ଶାରୀରିକ ପରିବର୍ତ୍ତନ ସିଷ୍ଟମର ରିଓୋଲୋଜିକାଲ୍ ଗୁଣ, ହାଇଡ୍ରେସନ୍ ଏବଂ ମାଇକ୍ରୋସ୍ଟ୍ରଷ୍ଟ୍ରକଚର ଗୁଣକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିପାରିବ | ଖାଦ୍ୟରେ ରାସାୟନିକ ରୂପାନ୍ତରିତ ସେଲୁଲୋଜର ପାଞ୍ଚଟି ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ କାର୍ଯ୍ୟ ହେଉଛି ରିଓୋଲୋଜି, ଏମୁଲେସାଇଜେସନ୍, ଫୋମ୍ ସ୍ଥିରତା, ବରଫ ସ୍ଫଟିକ ଗଠନ ଏବଂ ବୃଦ୍ଧିକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବାର କ୍ଷମତା ଏବଂ ଜଳ ବନ୍ଧନ |

ବ technical ଷୟିକ ସହାୟତା କରିବାକୁ 20 ରୁ ଅଧିକ ବିଶ୍ୱସ୍ତରୀୟ କୃତ୍ରିମ ମାଂସ ପ୍ରଯୁକ୍ତିକୁ ସାହାଯ୍ୟ କରନ୍ତୁ | ଆମ ଷ୍ଟକ୍ ମାର୍କେଟ ତାଲିକାଗୁଡ଼ିକ ମୁଖ୍ୟତ American ଆମେରିକୀୟ ଏବଂ ୟୁରୋପୀୟ ସ୍ୱାଦ ପାଇଁ ଉଦ୍ଦିଷ୍ଟ | ଧାରଣାଟି ହେଉଛି ଷ୍ଟାଣ୍ଡାର୍ଡ ପ୍ଲାଣ୍ଟ କ୍ୟାପସୁଲ୍, ଦଳ ପରସ୍ପରକୁ ଡକ୍ କରୁଛନ୍ତି | ଗତ ବର୍ଷର ପ୍ରଥମ ତ୍ର quarter ମାସିକରେ ସେମାନେ କୃତ୍ରିମ ମାଂସର ଏକ ନକଲି ସଂସ୍କରଣ ତିଆରି କରିଥିଲେ | ଆମେ ଲାବୋରେଟୋରୀରେ ଭେକ୍ଟର ଉତ୍ପାଦନରୁ ପରିବର୍ତ୍ତନ କରିବାକୁ ଚେଷ୍ଟା କରୁଛୁ | ବର୍ତ୍ତମାନ, ବିଦେଶରେ କୃତ୍ରିମ ମାଂସ 140-150,000 ୟୁଆନ୍ / ଟନ୍, କିନ୍ତୁ ମୂଲ୍ୟ ଅପେକ୍ଷାକୃତ କମ୍ ଅଟେ | କମ୍ପାନୀ ପ୍ରଥମେ ସେଲୁଲୋଜିକ୍ ଇଥରରେ ଟଙ୍କା ରୋଜଗାର କରିବ ଏବଂ ପରେ କୃତ୍ରିମ ମାଂସ ଉପରେ ଟଙ୍କା ବିଷୟରେ ଚିନ୍ତା କରିବ | କୃତ୍ରିମ ମାଂସର ସବୁଠାରୁ କଷ୍ଟକର ଅଂଶ ହେଉଛି ସେଲୁଲୋଜ୍, ଏବଂ ଡୁପଣ୍ଟ୍ ସେଲୁଲୋଜ୍ ଇଥର ପାଇଁ ଷ୍ଟିକ୍ ପଏଣ୍ଟ | କମ୍ପାନୀ 70,000 ରୁ 80,000 ଟନ୍ ବିକ୍ରି କରେ, ଏହାର ମଧ୍ୟ 60% ମୋଟ ମାର୍ଜିନ୍ ଅଛି | ଅତ୍ୟାଧୁନିକ ଏବଂ ଅତ୍ୟାଧୁନିକ ଯନ୍ତ୍ରପାତି, ଡୋ ଏବଂ ସଚିନ୍-ଇଟସୁର ଉପକରଣ 20 କିମ୍ବା 20 ବର୍ଷ ପୁରୁଣା, ଜର୍ମାନୀର ଏକ ଉପକରଣ ଯୋଗାଣକାରୀଙ୍କଠାରୁ କିଣାଯାଇଛି | କୃତ୍ରିମ ମାଂସର ମୂଳ ସୂତ୍ର ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ |