CMC ଏବଂ ଷ୍ଟାର୍କ ମଧ୍ୟରେ ପାର୍ଥକ୍ୟ କ’ଣ?

କାର୍ବକ୍ସାଇମେଥାଇଲସେଲୁଲୋଜ୍ (CMC) ଏବଂ ଷ୍ଟାର୍ ଉଭୟ ପଲିସାକାରାଇଡ୍, କିନ୍ତୁ ସେମାନଙ୍କର ଭିନ୍ନ ଗଠନ, ଗୁଣ ଏବଂ ପ୍ରୟୋଗ ଅଛି |

ମଲିକୁଲାର ରଚନା:

କାର୍ବକ୍ସାଇମେଥାଇଲସେଲୁଲୋଜ୍ (CMC):

କାର୍ବକ୍ସାଇମେଥାଇଲସେଲୁଲୋଜ୍ ହେଉଛି ସେଲୁଲୋଜର ଏକ ଉତ୍ପତ୍ତି, β-1,4- ଗ୍ଲାଇକୋସିଡିକ୍ ବଣ୍ଡ ଦ୍ୱାରା ସଂଯୁକ୍ତ ଗ୍ଲୁକୋଜ୍ ୟୁନିଟ୍ ଗଠିତ ଏକ ର ar ଖ୍ୟ ପଲିମର | ସେଲୁଲୋଜର ରୂପାନ୍ତରଣରେ କାର୍ବକ୍ସାଇମେଥାଇଲସେଲୁଲୋଜ୍ ଉତ୍ପାଦନ କରି ଇଥେରାଇଫେସନ୍ ମାଧ୍ୟମରେ କାର୍ବକ୍ସାଇମେଥାଇଲ୍ ଗୋଷ୍ଠୀର ପରିଚୟ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ | କାର୍ବକ୍ସାଇମେଥାଇଲ୍ ଗୋଷ୍ଠୀ CMC ଜଳ-ଦ୍ରବଣୀୟ କରିଥାଏ ଏବଂ ପଲିମରକୁ ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ଗୁଣ ଦେଇଥାଏ |

ଷ୍ଟାର୍:

ଷ୍ଟାର୍କ ହେଉଛି ଏକ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍, α-1,4-glycosidic ବନ୍ଧ ଦ୍ୱାରା ସଂଯୁକ୍ତ ଗ୍ଲୁକୋଜ୍ ୟୁନିଟ୍ ଗଠିତ | ଉଦ୍ଭିଦଗୁଡିକରେ ଏହା ଏକ ପ୍ରାକୃତିକ ପଲିମର ଯାହା ଏକ ଶକ୍ତି ସଂରକ୍ଷଣ ଯ ound ଗିକ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ | ଷ୍ଟାର୍ ଅଣୁଗୁଡ଼ିକ ସାଧାରଣତ two ଦୁଇ ପ୍ରକାରର ଗ୍ଲୁକୋଜ୍ ପଲିମରକୁ ନେଇ ଗଠିତ: ଆମିଲୋଜ୍ (ସିଧା ଚେନ୍) ଏବଂ ଆମିଲୋପେକ୍ଟିନ୍ (ଶାଖା ଶୃଙ୍ଖଳା ଗଠନ) |

ଶାରୀରିକ ଗୁଣ:

କାର୍ବକ୍ସାଇମେଥାଇଲସେଲୁଲୋଜ୍ (CMC):

ଦ୍ରବଣ: କାର୍ବକ୍ସାଇମେଥାଇଲ୍ ଗୋଷ୍ଠୀର ଉପସ୍ଥିତି ହେତୁ CMC ଜଳରେ ଦ୍ରବୀଭୂତ |

ଭିସ୍କୋସିଟି: ଏହା ସମାଧାନରେ ଉଚ୍ଚ ସାନ୍ଦ୍ରତା ପ୍ରଦର୍ଶନ କରେ, ଏହାକୁ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ଏବଂ ଫାର୍ମାସ୍ୟୁଟିକାଲ୍ସ ଭଳି ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରୟୋଗରେ ମୂଲ୍ୟବାନ କରିଥାଏ |

ସ୍ୱଚ୍ଛତା: CMC ସମାଧାନ ସାଧାରଣତ transpar ସ୍ୱଚ୍ଛ |

ଷ୍ଟାର୍:

ଦ୍ରବଣୀୟତା: ଦେଶୀ ଷ୍ଟାର୍ ପାଣିରେ ଦ୍ରବୀଭୂତ ନୁହେଁ | ଏହା ତରଳିବା ପାଇଁ ଜେଲାଟିନାଇଜେସନ୍ (ପାଣିରେ ଗରମ) ଆବଶ୍ୟକ କରେ |

ଭିସ୍କୋସିଟି: ଷ୍ଟାର୍ ପେଷ୍ଟରେ ଭିସ୍କୋସିଟି ଥାଏ, କିନ୍ତୁ ଏହା ସାଧାରଣତ C CMC ଠାରୁ କମ୍ |

ସ୍ୱଚ୍ଛତା: ଷ୍ଟାର୍ ପେଷ୍ଟଗୁଡିକ ଅସ୍ପଷ୍ଟ ହେବାକୁ ଲାଗେ, ଏବଂ ଷ୍ଟାର୍ ପ୍ରକାର ଉପରେ ନିର୍ଭର କରି ସ୍ୱଚ୍ଛତାର ଡିଗ୍ରୀ ଭିନ୍ନ ହୋଇପାରେ |

ଉତ୍ସ:

କାର୍ବକ୍ସାଇମେଥାଇଲସେଲୁଲୋଜ୍ (CMC):

CMC ସାଧାରଣତ plant ଉଦ୍ଭିଦ ଉତ୍ସରୁ ସେଲୁଲୋଜରୁ ତିଆରି ହୁଏ ଯେପରିକି କାଠ ଡାଲି କିମ୍ବା ସୂତା |

ଷ୍ଟାର୍:

ମକା, ଗହମ, ଆଳୁ ଏବଂ ଚାଉଳ ପରି ଉଦ୍ଭିଦଗୁଡିକ ଷ୍ଟାର୍କରେ ଭରପୂର | ଅନେକ ମୁଖ୍ୟ ଖାଦ୍ୟରେ ଏହା ଏକ ମୁଖ୍ୟ ଉପାଦାନ |

ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରକ୍ରିୟା:

କାର୍ବକ୍ସାଇମେଥାଇଲସେଲୁଲୋଜ୍ (CMC):

CMC ଉତ୍ପାଦନରେ ଏକ କ୍ଷାରୀୟ ମାଧ୍ୟମରେ କ୍ଲୋରୋଏସେଟିକ୍ ଏସିଡ୍ ସହିତ ସେଲୁଲୋଜର ଇଥେରାଇଫେସନ୍ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ | ଏହି ପ୍ରତିକ୍ରିୟାରେ ସେଲୁଲୋଜରେ ହାଇଡ୍ରୋକ୍ସିଲ୍ ଗୋଷ୍ଠୀର କାର୍ବକ୍ସାଇମେଥାଇଲ୍ ଗ୍ରୁପ୍ ସହିତ ବଦଳାଯାଏ |

ଷ୍ଟାର୍:

ଷ୍ଟାର୍ ନିଷ୍କାସନ ଉଦ୍ଭିଦ କୋଷଗୁଡ଼ିକୁ ଭାଙ୍ଗିବା ଏବଂ ଷ୍ଟାର୍ ଗ୍ରାନୁଲ୍ସକୁ ପୃଥକ କରିବା ସହିତ ଜଡିତ | ନିର୍ଗତ ହୋଇଥିବା ଷ୍ଟାର୍ ଇଚ୍ଛିତ ଗୁଣ ପାଇବା ପାଇଁ ପରିବର୍ତ୍ତନ ଏବଂ ଜେଲାଟିନାଇଜେସନ୍ ସହିତ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକ୍ରିୟା ଅତିକ୍ରମ କରିପାରେ |

ଉଦ୍ଦେଶ୍ୟ ଏବଂ ପ୍ରୟୋଗ:

କାର୍ବକ୍ସାଇମେଥାଇଲସେଲୁଲୋଜ୍ (CMC):

ଖାଦ୍ୟ ଶିଳ୍ପ: ବିଭିନ୍ନ ଖାଦ୍ୟରେ CMC ଏକ ମୋଟା, ଷ୍ଟାବିଲାଇଜର୍ ଏବଂ ଇମୁଲେସିଫାୟର୍ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |

ଫାର୍ମାସ୍ୟୁଟିକାଲ୍ସ: ଏହାର ବନ୍ଧନ ଏବଂ ବିଚ୍ଛିନ୍ନ ଗୁଣ ହେତୁ ଏହା ଫାର୍ମାସ୍ୟୁଟିକାଲ୍ ସୂତ୍ରରେ ବ୍ୟବହାର ପାଇଥାଏ |

ତେଲ ଖନନ: ରିଓୋଲୋଜି ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବା ପାଇଁ ତେଲ ଡ୍ରିଲିଂ ତରଳ ପଦାର୍ଥରେ CMC ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |

ଷ୍ଟାର୍:

ଖାଦ୍ୟ ଶିଳ୍ପ: ଷ୍ଟାର୍ ହେଉଛି ଅନେକ ଖାଦ୍ୟର ମୁଖ୍ୟ ଉପାଦାନ ଏବଂ ଏହାକୁ ମୋଟା ଏଜେଣ୍ଟ, ଗେଲିଂ ଏଜେଣ୍ଟ ଏବଂ ଷ୍ଟାବିଲାଇଜର୍ ଭାବରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ |

ଟେକ୍ସଟାଇଲ୍ ଇଣ୍ଡଷ୍ଟ୍ରି: କପଡାକୁ କଠିନତା ଯୋଗାଇବା ପାଇଁ ଷ୍ଟାର୍ ଟେକ୍ସଟାଇଲ୍ ଆକାରରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |

କାଗଜ ଶିଳ୍ପ: କାଗଜ ଶକ୍ତି ବୃଦ୍ଧି ଏବଂ ଭୂପୃଷ୍ଠ ଗୁଣରେ ଉନ୍ନତି ଆଣିବା ପାଇଁ ପେପରମେକିଂରେ ଷ୍ଟାର୍କ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |

ଯଦିଓ CMC ଏବଂ ଷ୍ଟାର୍ ଉଭୟ ପଲିସାକାରାଇଡ୍, ସେଗୁଡ଼ିକର ମଲିକୁଲାର ରଚନା, ଭ physical ତିକ ଗୁଣ, ଉତ୍ସ, ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରକ୍ରିୟା ଏବଂ ପ୍ରୟୋଗରେ ପାର୍ଥକ୍ୟ ଅଛି | CMC ଜଳ-ଦ୍ରବଣୀୟ ଏବଂ ଅତ୍ୟଧିକ ସାନ୍ଦ୍ର ଅଟେ ଏବଂ ଏହି ଗୁଣଗୁଡିକ ଆବଶ୍ୟକ କରୁଥିବା ପ୍ରୟୋଗରେ ପ୍ରାୟତ prefer ପସନ୍ଦ କରାଯାଏ, ଯେତେବେଳେ ଷ୍ଟାର୍କ ଖାଦ୍ୟ, ବୟନ ଏବଂ କାଗଜ ଶିଳ୍ପରେ ବହୁଳ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ବହୁମୁଖୀ ପଲିସାକାରାଇଡ୍ | ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ଶିଳ୍ପ ଏବଂ ବାଣିଜ୍ୟିକ ପ୍ରୟୋଗଗୁଡ଼ିକ ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ ପଲିମର ବାଛିବା ପାଇଁ ଏହି ପାର୍ଥକ୍ୟ ବୁ standing ିବା ଅତ୍ୟନ୍ତ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ |