ମିଥାଇଲ୍ ସେଲୁଲୋଜ୍ (MC), ହାଇଡ୍ରୋକ୍ସିପ୍ରୋପିଲ୍ ମିଥାଇଲସେଲୁଲୋଜ୍ (HPMC) ଏବଂ କାର୍ବକ୍ସାଇମେଥାଇଲ୍ ସେଲୁଲୋଜ୍ (CMC) ସହିତ ସେଲୁଲୋଜ୍ ଇଥରଗୁଡିକ ଖାଦ୍ୟ ଶିଳ୍ପରେ ବିଭିନ୍ନ ଉଦ୍ଦେଶ୍ୟରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |ଖାଦ୍ୟରେ ସେଲୁଲୋଜ୍ ଇଥରର କିଛି ପ୍ରୟୋଗ ଏଠାରେ ଅଛି:

1. ଟେକ୍ସଚର ମୋଡିଫିକେସନ୍: ସେଲୁଲୋଜ୍ ଇଥରଗୁଡିକ ଖାଦ୍ୟ ପଦାର୍ଥରେ ଟେକ୍ସଚର୍ ମୋଡିଫାୟର୍ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ, ଯାହା ସେମାନଙ୍କର ପାଟି, ସ୍ଥିରତା ଏବଂ ସ୍ଥିରତାକୁ ଉନ୍ନତ କରିଥାଏ |ସେମାନେ ସ୍ୱାଦ କିମ୍ବା ପୁଷ୍ଟିକର ବିଷୟବସ୍ତୁକୁ ପରିବର୍ତ୍ତନ ନକରି ସସ୍, ଡ୍ରେସିଂ, ସୁପ୍, ଏବଂ ଦୁଗ୍ଧଜାତ ଦ୍ରବ୍ୟରେ କ୍ରିମିନି, ଘନତା ଏବଂ ସୁଗମତା ପ୍ରଦାନ କରିପାରିବେ |
2. ଫ୍ୟାଟ୍ ରିପ୍ଲେସମେଣ୍ଟ: ସେଲୁଲୋଜ୍ ଇଥରଗୁଡିକ କମ୍ ଚର୍ବି କିମ୍ବା ହ୍ରାସ-ଚର୍ବିଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ସୂତ୍ରରେ ଫ୍ୟାଟ୍ ରିପ୍ଲେସର୍ ଭାବରେ କାର୍ଯ୍ୟ କରେ |ଚର୍ବିର ଗଠନ ଏବଂ ପାଟିଫିଲକୁ ଅନୁକରଣ କରି, ସେମାନେ ଖାଦ୍ୟର ସମ୍ବେଦନଶୀଳ ବ characteristics ଶିଷ୍ଟ୍ୟ ବଜାୟ ରଖିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରନ୍ତି ଯେପରିକି ପାକ ବସ୍ତୁ, ଦୁଗ୍ଧଜାତ ଦ୍ରବ୍ୟ, ଏବଂ ଏହାର ଚର୍ବି ହ୍ରାସ କରିବା ସମୟରେ ବିସ୍ତାର ହୁଏ |
3. ସ୍ଥିରତା ଏବଂ ଏମୁଲେସିଫିକେସନ୍: ସେଲୁଲୋଜ୍ ଇଥରଗୁଡିକ ଖାଦ୍ୟ ପଦାର୍ଥରେ ଷ୍ଟାବିଲାଇଜର୍ ଏବଂ ଏମୁଲେସିଫାୟର୍ ଭାବରେ କାର୍ଯ୍ୟ କରନ୍ତି, ପର୍ଯ୍ୟାୟ ପୃଥକତାକୁ ରୋକିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରନ୍ତି, ଗଠନକୁ ଉନ୍ନତ କରନ୍ତି ଏବଂ ସେଲ ଲାଇଫ୍ ବ enhance ାନ୍ତି |ସମାନତା ଏବଂ ସ୍ଥିରତା ବଜାୟ ରଖିବା ପାଇଁ ସେଗୁଡିକ ସାଧାରଣତ sala ସାଲାଡ ଡ୍ରେସିଂ, ଆଇସକ୍ରିମ, ଦୁଗ୍ଧ ମିଠା, ଏବଂ ପାନୀୟରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |
4. ମୋଟା ଏବଂ ଗେଲିଂ: ସେଲୁଲୋଜ୍ ଇଥରଗୁଡିକ ପ୍ରଭାବଶାଳୀ ମୋଟା ଏଜେଣ୍ଟ ଏବଂ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ଅବସ୍ଥାରେ ଖାଦ୍ୟ ପଦାର୍ଥରେ ଜେଲ୍ ସୃଷ୍ଟି କରିପାରନ୍ତି |ସେମାନେ ସାନ୍ଦ୍ରତାକୁ ଉନ୍ନତ କରିବାରେ, ପାଟିଫିଲ୍ ବ enhance ାଇବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରନ୍ତି, ଏବଂ ପୁଡିଙ୍ଗ୍, ସସ୍, ଜାମ, ଏବଂ କନଫେରେନାରୀ ଆଇଟମ୍ ଭଳି ଉତ୍ପାଦରେ ସଂରଚନା ପ୍ରଦାନ କରନ୍ତି |
5. ଚଳଚ୍ଚିତ୍ର ଗଠନ: ସେଲୁଲୋଜ୍ ଇଥରଗୁଡିକ ଖାଦ୍ୟ ପଦାର୍ଥ ପାଇଁ ଖାଇବା ଚଳଚ୍ଚିତ୍ର ଏବଂ ଆବରଣ ସୃଷ୍ଟି କରିବାରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ, ଆର୍ଦ୍ରତା ହ୍ରାସ, ଅମ୍ଳଜାନ ଏବଂ ମାଇକ୍ରୋବାୟଲ୍ ପ୍ରଦୂଷଣ ବିରୁଦ୍ଧରେ ଏକ ପ୍ରତିବନ୍ଧକ ଯୋଗାଇଥାଏ |ସେଲଫ୍ ଲାଇଫ୍ ବ extend ାଇବା ଏବଂ ନିରାପତ୍ତାକୁ ସୁଦୃ to ଼ କରିବା ପାଇଁ ଏହି ଚଳଚ୍ଚିତ୍ରଗୁଡ଼ିକ ତାଜା ଉତ୍ପାଦ, ପନିର, ମାଂସ, ଏବଂ କନଫେରେନାରୀ ଆଇଟମ୍ ଉପରେ ପ୍ରୟୋଗ କରାଯାଏ |
6. ଜଳ ଧାରଣ: ସେଲୁଲୋଜ୍ ଇଥରଗୁଡିକରେ ଜଳ ଧାରଣର ଉତ୍ତମ ଗୁଣ ରହିଛି, ଯେଉଁଠାରେ ଆର୍ଦ୍ରତା ଧାରଣ ଆବଶ୍ୟକ କରୁଥିବା ପ୍ରୟୋଗରେ ସେମାନଙ୍କୁ ଉପଯୋଗୀ କରିଥାଏ |ରୋଷେଇ କିମ୍ବା ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ସମୟରେ ସେମାନେ ମାଂସ ଏବଂ କୁକୁଡ଼ା ଦ୍ରବ୍ୟରେ ଆର୍ଦ୍ରତା ବଜାୟ ରଖିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରନ୍ତି, ଫଳସ୍ୱରୂପ ଜୁସିଅର୍ ଏବଂ ଅଧିକ କୋମଳ ପଦାର୍ଥ |
7. ଆଡେସିନ୍ ଏବଂ ବାନ୍ଧିବା: ସେଲୁଲୋଜ୍ ଇଥରଗୁଡିକ ଖାଦ୍ୟ ପଦାର୍ଥରେ ବାଇଣ୍ଡର୍ ଭାବରେ କାର୍ଯ୍ୟ କରେ, ମିଳନ, ଆଡିଶିନ୍ ଏବଂ ସ୍ଥିରତାକୁ ଉନ୍ନତ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ |ସେଗୁଡିକ ପ୍ରୟୋଗରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ ଯେପରିକି ବ୍ୟାଟର୍, ଆବରଣ, ଫିଲିଙ୍ଗ୍, ଏବଂ ଏକ୍ସଟ୍ରୁଡ୍ ସ୍ନାକ୍ସ |
8. ଡାଏଟାରୀ ଫାଇବର ସମୃଦ୍ଧ: କେତେକ ପ୍ରକାରର ସେଲୁଲୋଜ୍ ଇଥର ଯେପରିକି CMC, ଖାଦ୍ୟ ପଦାର୍ଥରେ ଡାଏଟାରୀ ଫାଇବର ସପ୍ଲିମେଣ୍ଟ ଭାବରେ କାର୍ଯ୍ୟ କରିପାରିବ |ଖାଦ୍ୟର ଡାଏଟାରୀ ଫାଇବର ବିଷୟବସ୍ତୁ, ହଜମ ପ୍ରକ୍ରିୟାକୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରିବା ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଉପକାର ଯୋଗାଇବାରେ ସେମାନେ ସହଯୋଗ କରନ୍ତି |

ସେଲୁଲୋଜ୍ ଇଥରଗୁଡିକ ଖାଦ୍ୟ ଶିଳ୍ପରେ ଟେକ୍ସଚର ମୋଡିଫିକେସନ୍, ଫ୍ୟାଟ୍ ରିପ୍ଲେସମେଣ୍ଟ, ସ୍ଥିରତା, ଘନତା, ଗେଲିଂ, ଫିଲ୍ମ ଗଠନ, ଜଳ ଧାରଣ, ଆଡିଶିନ୍, ବାଇଣ୍ଡିଂ ଏବଂ ଡାଏଟାରୀ ଫାଇବର ସମୃଦ୍ଧ କରି ଖାଦ୍ୟ ଶିଳ୍ପରେ ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଭୂମିକା ଗ୍ରହଣ କରିଥାଏ |ସେମାନଙ୍କର ବହୁମୁଖୀତା ଏବଂ କାର୍ଯ୍ୟକାରିତା ଗ୍ରାହକମାନଙ୍କ ପାଇଁ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକର, ନିରାପଦ ଏବଂ ଅଧିକ ଆକର୍ଷଣୀୟ ଖାଦ୍ୟ ପଦାର୍ଥର ବିକାଶରେ ସହାୟକ ହୋଇଥାଏ |